Que es un restaurant?                                                  

Que es un cliente?

                                                                                    Horas de clases

                                                                                           teóricas

  1.   El servicio de Alimentos y Bebidas                           3

          * Descripción de puestos

  2.   Alimentos y Bebidas (A y B)                                        2

  3.   Perfil del Personal de Servicio                                   4

  4.   Materiales de servicio                                                  1

  5.   La Mise en Place                                                            6

  6.   Tipos de servicio                                                            2

  7.   Banquetes - Eventos                                                     1

  8.   Servicio de mesa                                                           10 

          * El mozo vendedor

  9.   Servicio de los alimentos                                            3

10.  Servicio de las Bebidas                                                 3

 

                                                                          TOTAL            36 Horas

 

Práctica                                                                                  28 Horas